Liputan6.com, Jakarta - Pempek sudah jadi salah satu kuliner populer dari Sumatra Selatan. Di antara sejumlah resep pempek klasik, ada juga kreasi-kreasi baru yang tidak kalah menarik, seperti pempek tahu.

Menurut pengguna Cookpad @anda_rani, dikutip Jumat (18/10/2024), pempek tahu merupakan salah satu variasi adonan pempek adaan. Sesuai namanya, selain menggunakan ikan, kreasi pempek satu ini memanfaatkan tahu untuk menambah tekstur berbeda.

Kendati menggunakan bahan tambahan, cara pembuatannya tidak jauh berbeda dari pempek adaan konvensional. Berikut tiga resep pempek tahu, seperti dirangkum dari Cookpad.

Advertisement

Resep kreasi pengguna @anda_rani membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging ikan tenggiri giling yang sudah didinginkan

2 butir telur, kocok lepas

250 ml air

230 gram tepung tapioka

1,5 sdm tepung terigu serbaguna

7 buah tahu ukuran sedang, potong jadi empat bagian

1 sdt bawang putih halus

1 sdt bawang merah giling

2 batang daun bawang, iris (opsional)

10 gram garam

4 gram kaldu jamur bubuk

5 gram gula

Secukupnya merica

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Secukupnya tepung tapioka untuk membentuk

Pempek Tahu Aci

Resep kreasi pengguna @heny_rosita membutuhkan bahan-bahan:

3 buah tahu putih

4 sdm tepung tapioka

1/4 buah wortel

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

Secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu jamur

Advertisement

Pempek Tahu Pakai 2 Bahan

Resep kreasi pengguna @cook_20355305 membutuhkan bahan-bahan:

5 buah tahu

200 gram tepung tapioka

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt gula

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng