JAKARTA - Lontong Cap Go Meh merupakan masakan adaptasi peranakan China Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk.

Biasanya, Lontong Cap Go Meh disantap keluarga China Indonesia pada saat perayaan Cap Go Meh, yaitu 14 hari setelah Imlek atau tepatnya hari 15 bulan 1 penanggalan Imlek. Akan tetapi, sekarang hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak, termasuk hari ini, Anda bisa membuatnya di rumah. Dikutip Cookpad, berikut resepnya.

Baca juga: Super Pedas, Ini Resep Jamur Krispi Pedes Tapi Bikin Nagih

Bahan-bahan:
Bahan opor ayam:
1 kg ayam kampung, potong 8, bersihkan
2 lembar salam
2 iris laos
1 batang serai
2 lembar daun jeruk, iris-iris
5 butir cengkih
5 cm kayumanis
1 buah asam kandis
2 butir kapol
100 ml santan kental
500 ml air
Garam
Gula



Bumbu halus:
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1/2 sdt jintan
5 butir kemiri

Bahan sambal goreng hati:
3/4 kg hati sapi
1 kg kentang, potong dadu, goreng hingga kering bagian luarnya
30 ml santan kental
5 cm laos, geprek
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk, iris-iris

Bumbu halus:
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
1 sdt ebi
2 sdm gula merah serut
Garam
Penyedap rasa



Bahan sayur lodeh pepaya:
1 buah pepaya muda, kupas, potong korek api besar
2 lembar salam
7 cm lengkuas geprek
180 ml santan kental
1/5 liter air
Garam