Merdeka.com - Crepes memang enak, ya? Kue dadar tipis berpadu krim dan aneka jenis topping ini disukai banyak orang. Cocok sebagai makanan penutup atau sekadar camilan di kala senggang.

Tapi makan satu crepes saja kadang rasanya tak cukup, kan. Kalau begitu coba makan mille crepes. Perbedaan mille crepes dengan crepes biasa adalah kue ini terdiri dari berlapis-lapis crepes dengan olesan krim yang lezat.

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara pembuatan mille crepes yang enak. Sajikan bersama saus cokelat, selai topping, atau irisan buah segar agar semakin nikmat.

Resep Mille Crepes

Bahan:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 3 butir telur ayam ukuran besar
• 2 sendok makan gula halus
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml susu cair
• margarin secukupnya untuk olesan

Cream:

• 300 gram whipping cream
• 2-3 sendok makan gula halus

1. Cara membuat:
2. Campur tepung terigu, telur ayam, gula halus, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Setelah adonan tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal lagi, tutup dengan plastic wrap atau lap bersih. Diamkan selama 60 menit.
5. Panaskan wajan antilengket dan olesi permukaannya dengan sedikit margarin. Tuangkan adonan kurang lebih sesendok sayur dan putar hingga adonan menutupi seluruh permukaan wajan. Masak sampai crepes matang. Tandanya adalah tidak ada bagian dadar yang basah lagi.
6. Buatlah dadar tipis sampai seluruh adonan habis, setelah itu sisihkan.
7. Kocok whipping cream yang sudah didinginkan di dalam lemari es dengan mixer atau kawat pengocok sampai soft peak (tidak terlalu kaku). Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
8. Siapkan selembar crepes, lalu olesi dengan krim kocok. Tutup dengan selembar crepes lagi, kemudian olesi krim kocok. Ulangi terus langkah ini sampai crepes habis dan Anda mendapatkan setumpuk kue berlapis krim kocok.
9. Agar milles crepes terlihat lebih rapi, iris pinggirannya.

Sajikan crepes dengan saus buah, misalnya saus puree mangga, peach, blueberry, atau stroberi. Anda juga bisa menyajikannya bersama saus cokelat, parutan keju, atau setup buah. [tsr]