JAKARTA - Mahasiswa Politeknik Kelautan dan Perikanan, Pangandaran, Fajar Alhabsi, Erinatisia, Ervina Rahmasari, Primadina dan Fani Muhammad berhasil mengembangkan keripik mangrove dari bahan dasar daun Jeruju.

Erina menjelaskan ide membuat keripik mangrove yang diberi nama Djeruzu ini muncul karena potensi mangrove di Indonesia sangat berlimpah terutama di pesisir pantai Pangandaran yang banyak ditanami daun Jeruju.

"Kita terinspirasi dengan tanaman mangrove yang ada di sekitar kampus, jadi kita memiliki inovasi untuk mengolah Jeruju sebagai makanan. Selama ini kan masyarakat hanya melihat fungsi ekologisnya saja dari mangrove," ujar Erina saat ditemui Okezone di acara Workshop Kewirausahaan Sektor Kelautan dan Perikanan, Jakarta.

Bisnis yang diketuai oleh Fajar Alhabsi ini memilih daun Jeruju sebagai bahan dasar utama produknya karena daun Jeruju dinilai terdapat banyak kandungan salah satunya asam amino sebagai pencegah kanker, pembersih darah dan anti radang.