Makan malam lagi mau menu olahan daging? Tapi bingung mau diolah menjadi masakan apa?

Ada beberapa resep makan malam dari olahan daging yang lezat. Misalnya Anda bisa memasak daging masak serai yang lezat.

Dikutip dari buku 90 Resep Masakan Menu Praktis untuk Sebulan, karya Laras Kinanthi, berikut resep lengkap membuat daging masak serai :

Bahan

400 gram daging sapi tanpa lemak

700 ml air

3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

garam secukupnya

5 batang serai, iris halus bagian putihnya

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 buah jeruk limo, peras airnya

Cara membuat

1. Iris daging ½ cm searah serat. Rebus bersama air, bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam dan lengkuas sampai empuk. Angkat dan takar kaldunya sebanyak 200 ml;

2. Suwir-suwir daging, lalu pukul-pukul sampai memar dan menyerabut. Campurkan kembali dengan 200 ml kaldu, dan bumbu daun;

3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai air mulai mengering. Beri 3 sdm minyak, lanjutkan mengaduk sampai airnya mengering. Angkat.

(hel)